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Corso dedicato a bartender o chef sull’utilizzo della fermentazione lattica in chiave liquida. Imparerai come modificare succhi e ingredienti per ottenere sapori e sentori unici, prolungare la conservazione senza aggiunta di sale e creare nuove esperienze gustative per i tuoi cocktail o piatti. Ideale per chi vuole innovare, lavorare in sicurezza (grazie ai parametri e know how forniti) con tecniche moderne e sicure.
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Istruttori
Prezzo
80,00 €
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Istruzione
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